あんしんは赤ワイン スリー

◎SLDカベルネのテキストブック。

ここのところのワン・ポイント・ファイヴのクオリティは向上するばかり。

下記は直近のヒルサイド・セレクトのレイティングとなりますが、いくつかのヴィンテージに関しては上回る勢いです。

前作はTOP100入り。

’15年はWE97点。

最新’19年もダナック96点。

更に各方面で賞賛の当たり年となっております。

「評価時期」についても興味深く、発表が後発になるメディアほど評価が高い…なんてことが珍しくありません。

ご存知のようにシェーファーは長期熟成型。

最も遅い発表（試飲）となったWE誌が最も高くなるもの、ある種シェーファーのキャラをそのまま表したもの…と言えるでしょうか。

◎シェーファーから登場した新たなるカベルネ。

以下はワインポイント・ファイヴについてのおさらいです。

これまで、シェーファーのスタンダード版…定番ベルネとして人気を博していたワインが『ナパ・カベルネ』。

これが’03年を以って廃盤となり、変わりに’04年から誕生した新作がこちらの『ワン・ポイント・ファイヴ』（1.5）です。

最大の違いはフルーツ・ソースで、従来のナパ・カベはその名の通り、より広域なヴァレー各地からの果実を使用していましたが、ワン・ポイント・ファイヴとなってからはご存知【RP100点】奪取の旗艦カベルネである『ヒルサイド・セレクト』と同じ、スタッグス・リープ・ディストリクト（以下S.L.D.）産果実100％使用へと格上げされました。

ただ、実は元々’95年まではシェーファーのスタンダード版カベルネもナパ表記ではなくSLD産でした。

ところが’96年より葡萄の購入先であったヴィンヤードが自ら元詰めワインのリリースを開始してしまった為に果実が不足し、仕方なくSLD外の葡萄園からも葡萄を調達するようになりました。

これがナパ・カベの原点。

以来、その造りが長年定着してしまっていただけのことであり、いわば今回の仕様変更はリニューアルであると同時に、ある意味「原点回帰」の作品とも言えるのです（→右画像が旧ラベル）。

品質においても毎年、一万円台中盤のナパ・カベとしてはトップ・ランクに位置付けられます。

どのヴィンテージにおいても、どのメディアにおいても再試飲されるたびに評価が上がるのが常。

長熟型カベルネの特徴が存分に発揮された結果と言えるでしょう。

この’19年はカベルネ・ソーヴィニヨン83％、メルロー12％、マルベック3％、プティ・ヴェルド2％。

新樽比率100％のフレンチ・オークで20ヶ月の樽熟成。

◎1.5（ワン・ポイント・ファイヴ）とは？ 因みにこの名称についてですが、いま「老舗」や「名門」と謳われる家族経営ワイナリーの多くにとって、大きな悩みの種が「世代交代」、即ち後継者問題です。

これがうまくいかず、品質低下や売却などを余儀なくされた造り手も少なくありません。

そんな中にあって、シェーファーは父ジョン（画像右）から息子ダグ（画像左）へ順調に歴史が受け継がれており、このカベルネはちょうどその過渡期…「1．5世代」めに誕生しました。

そんなことを意味したものだそうです。

◎Jeb Dunncukより　【JD96点】 「The 2019 Cabernet Sauvignon One Point Five is a gem of a wine that readers will love to have in their cellars. Sweet cassis, violets, and graphite define the bulk of the aromas, and it’s a classic Napa Valley Cabernet on the palate with its full-bodied richness, velvety tannins, and opulent yet balanced style. A blend of 83% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, and the rest Malbec and Petit Verdot, raised 20 months in new barrels, it’s going to keep for a solid two decades.」 凝縮感と高いアルコール、スパイシーで複雑な風味、そしてそれを支える豊かな酸味と骨格らの調和…それがワン・ポイント・ファイヴの持ち味。

これは、丘に位置するヒルサイド・エステート・ヴィンヤードと、そこから2マイルほど南に下った平地のボーダーライン・ヴィンヤードからの二つの異なる個性を持つ果実を巧みにブレンドした結果。

ともかく一本お試し下さい。

そこらのワイナリーのトップ・キュヴェなど、いとも簡単に凌駕します。

●「プチ・ヒルサイド・セレクト」…としてしまうには勿体無い品質です。

■240本完売！　12本追加いたしました。

■ジェブ・ダナック96ポイント ■ワインエンシュージアスト誌95ポイント ■ジェームス・サックリング95ポイント ■パーカー監修アドヴォケイト誌93ポイント ■ヴィノス（VINOUS）93ポイント

• 商品価格：18,040円
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• レビュー平均：4